தென்னிந்தியாவின் தமிழ்நாட்டின் தமிழகத்தின் பாரம்பரியமான சிறப்பான திருநெல்வேலி மாவட்டத்தில், கருப்பட்டி அல்வா ஒரு பிரபலமான அருமையான தனியான இனிப்பாகும். இது, இந்த குறிப்பிட்ட கருப்பட்டி சர்க்கரை பதத்துடன் இனிப்புச் சுவையுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, அதனால் இதனால், ஆகையால் ஒரு தனித்துவமான புதுமையான அற்புதமான சுவை கிடைக்கிறது. பாரம்பரிய முறைப்படி செய்முறைப்படி பழைய முறையில் செய்யப்பட்ட இந்த குறிப்பிட்ட அல்வா, உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு நல் ஆரோக்கியத்திற்கு சுகாதாரத்திற்கு மிகவும் நல்லது உபயோகமானது சிறந்தது மற்றும் ஒரு தனி சுவை பயணத்தை அனுபவத்தை உணரவைக்கிறது. உணவுப் பிரியர்கள் இனிப்பு விரும்பிகள் அனைவரும் இதன் அட்டையை சுவையை தரம் ருசித்துப் பார்க்கலாம் வேண்டும் உணரலாம்.
பாரம்பரிய தென்காசி கரும்புச் சர்க்கரை இனிப்பு : செய்முறை மற்றும் கதை
பாரம்பரியமாக தென்காசி பகுதியில், கருப்பட்டி அல்வா ஒரு தனித்துவமான இனிப்பு வகையாக உள்ளது . இந்த செய்முறை எளிமையானது மற்றும் சிலவகை பொருட்களைக் பயன்படுத்துகிறது . அசல் முறையில் சர்க்கரைப்பாகு கொண்டு அல்வா செய்வது ஒரு நுட்பம். காலையில் அலமர்ச்சியிலிருந்து கொண்டு அல்வா உருவாக்குவார்கள். இந்த கதை பலநூறு வருடங்கள் கொண்டது. கள்ளிகுறிச்சி பிராந்தியத்தில் இந்த இனிப்பின் புகழ் உலகம் உள்ளது.
திருநெல்வேலி அல்வாவின் தனித்துவம்: கருப்பட்டிக்கு முக்கியத்துவம்
நெல்லை அல்வாவின் சிறப்பம்சம் , அதன் உற்பத்தி முறையில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஒப்பீட்டளவில் கருப்பட்டிக்கு வழங்கப்படுகிற முக்கியத்துவம் பேரளவு சுவையை உணர்த்துகிறது . வழக்கமாக கருப்பட்டி பயன்படுத்தப்படுகிறது , இது அல்வாவுக்கு ஒரு வகை தனித்துவமான நிறத்தையும், சுவையையும் வழிகிறது . இதற்காகவே தென்காசி அல்வா மற்ற அல்வாவிலிருந்து தனித்து நிற்கிறது .
- கருப்பட்டி பயன்பாட்டின் அவசியம்
- பழைய செய்முறை
- தனித்துவமான சுவை
கருப்பட்டி லட்டு
திருநெல்வேலி மாவட்டத்தில் புகழ் பெற்ற ஒரு தின்பண்டம் கருப்பட்டி அல்வா. பழமையான முறையில் உருவாக்கும் இந்த அல்வா, வெல்லம் கருப்பட்டி உபயோகித்து அதன் சிறப்பான சுவைக்காக புகழ்பெற்றது. ஏராளமான தலைமுறைகளாக, இந்த ருசியான அல்வா வீடுகளில் பகிர்ந்து வருகிறது, அது திருநெல்வேலியின் பாரம்பரிய சுவைக்கு ஒத்ததாகும்.
பழமையான முறையில் தயாரிக்கப்படும் திருநெல்வேலி கரும்பிலிருந்து அல்வா
பழமையான முறையில் செய்யப்படும் திருநெல்வேலி கருப்பட்டி அல்வா ஒருவகையான தனித்துவமான இனிப்பு பண்டம் . இது குறிப்பாக திருநெல்வேலி பகுதியில் அறியப்பட்டது. கரும்பிலிருந்து எடுத்துக்கொள்ளப்படும் இதன் அல்வா, அதன் அசல் ருசிக்கும் பெயர் பெற்றது. பெரும்பாலும் பழைய வழிகளைப் பின்பற்றி இப்போழுது website தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த செய்முறை சற்று கஷ்டமானது, ஆனால் தன்னுடைய சுவை எல்லா சிரமத்தையும் நீக்குகிறது .
- பாரம்பரியமான செய்முறை
- அசல் சுவை
- தென்காசி பகுதி சிறப்பு}
நெல்லை கருப்பட்டி இனிப்பு : ஆரோக்கியம் மற்றும் சுவை
நெல்லை பகுதியில் புகழ்பெற்ற அல்வர்தம் கருப்பட்டி பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது. இது பொதுவான அல்வாவை விட வேறுபட்ட சுவை கொண்டது. கரும்புச் சர்க்கரை இயற்கையான இனிப்புச் சுவை அதிகரிப்பதால் இதன் சத்துக்கள் அதிகரித்துள்ளன . இந்த அல்வர்தம் உடல் எடை பராமரிக்க உதவுகிறது . மேலும் இதனை சத்துக்கள் மற்றும் சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன, ஆகையால் இது சத்தான தின்பண்டமாக சிறந்தது .